PENNE AGLI ASPARAGI E PANCETTA

DIRETTAMENTE DAL CANADA, ANZI DALLA CASETTA PICCOLINA IN CANADA' DI MIO FRATELLO  VI PROPONGO QUESTO PIATTO  VERAMENTE DEGNO DA LECCARSI I BAFFI!!!
IN QUESTI GIORNI SIAMO QUI, NON VEDEVO MIO FRATELLO DA DUE ANNI E FINALMENTE HO POTUTO ABBRACCIARE IL MIO PICCOLO NIPOTINO DI 17 MESI CHE VEDEVO SOLO ATTRAVERSO SKIPE, E' BELLISSIMO VEDERE  LA MIA PRINCIPESSA CON IL CUGINETTO CHE SI ABBRACCIANO E GIOCANO INSIEME!!! PERO' NONOSTANTE IO SIA SUPER PRESA A NON PERDERMI NEANCHE UN SECONDO DELLA GIORNATA CON LORO, HO AVUTO IL PENSIERO CMQ DI PUBBLICARVI UNA RICETTINA...ALLORA FATEMI SAPERE SE E' DI VOSTRO GRADIMENTO!!!

INGRADIENTI

1. Olio evo

2. Cipolla

3. Peperoncino

4. Basilico

5. Pancetta

6. Asparagi

7. Penne rigate

8. Sale

9. Una spolverata di formaggio

PROCEDIMENTO

In un tegame versare l'olio, la cipolla e il peperoncino

La pancetta

Far soffriggere un po' e poi versargli

gli asparagi

Mettere un bicchier d'acqua e far cuocere fin quando

gli asparagi si ammorbidiscono

Salate a piacere .....una bella spolverata di formaggio  eeeeed eeeeccoooo

il nostro piattooooo.....

 

Se vi piace potete anche metterci un po' di panna.

Vi assicuro che abbiamo fatto anche il bis...

alla faccia della dieta!!!

UN ABBRACCIO A TUTTI DALLA BELLISSIMA CITTA'

DEL CANADA...LONDON!!!

POLLO ALLA CACCIATORA

L'altra mattina mi sveglio proprio con la voglia di cucinare qualcosa di particolare, e ho deciso di fare delle coscette di pollo alla cacciatora, quindi con tanto peperoncino, con l'aggiunta però di funghi champignon e peperoni...mi sono detta MHA' PROVIAMO!!!

INGREDIENTI

1.Olio

2. Cipolla

3. Peperoncino

4. Polpa di pomodoro

5. Cosce di pollo

6. Funghi Champignon

7. Un peperone

8. Sale qb.

PROCEDIMENTO

Fate soffriggere la cipolla nell'olio con il

peperoncino

gli versate i funghi e fate cuocere per 5 minuti

poi gli mettete il peperone tagliato a pezzetti

fate cuocere per un pò

e poi gli adagiate le coscette

aggiungete un bicchiere d'acqua

potete anche sfumarlo con del vino bianco

fate cuocere ancora e poi gli versate

la polpa di pomodoro

lasciatelo sul fuoco il tempo che si cuoce il pollo

e che si asciughi il sughetto..

e poi servite che è ottimooo

piccante al punto giusto e gnammissimo:-)) da

mangiare.

Il mio maritino si è leccato i baffi anche se non li tiene

:-))))

BUON APPETITOO!!!

ZUCCHINE RIPIENE

Ecco questa è una ricettina che ho sbirciato tempo fa dalla cucina di mia suocera, mi sono piaciute molto quando le ha cucinate lei e mi sono detta " Ci devo provare anche io, vediamo come escono"!!!

INGREDIENTI

1. olio

2. cipolla

3. zucchine

4. carne macinata

5. passato di pomodoro

6. sale

PROCEDIMENTO

Preparare l'impasto classico che si fa per le polpette con un uovo

il formaggio,il prezzemolo,l'aglio e un goccio d'olio

tagliare le zucchine a metà

e svuotarle

riempirle con l'impasto di macinato

intanto ho messo a cuocere la salsa e

poi gli ho immerso le zucchine ripiene

con il macinato rimasto gli ho fatto anche qualke

polpettina

ECCOLE QUI, sono riuscite benissimo, il sapore era ottimo

ma comunque devo ringraziare mia suocera Patrizia che mi ha

insegnato il procedimento!!

BUON APPETITO!!!

panna cotta a modo mio

oggi mi sono detta : "devo fare qualkosina per poter inserire nel mio nuovo blog",dato che il mio dolce papino adora la panna cotta, in particolare come la faccio io, e già da un bel pezzo me la stava chiedendo, allora stasera gli ho voluto fare una sorpresa portandogliela a casa. E' stato molto contento ma non solo lui...anche il resto della famiglia!!! E' molto semplice da fare SEGUITEMI....

INGREDIENTI

1. 250ml di panna fresca liquida

2. 350ml di latte intero

3. 100gr di zucchero

4. 12gr di colla di pesce

PROCEDIMENTO

mettere la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

quando sarà morbida la tolgo dall'acqua,la strizzo

e la metto da parte

in un pentolino verso 100ml di latte e scaldo senza bollire,

poi aggiungo la colla di pesce

e bisogna mescolare fino a quando non si scioglie

in un altro pentolino verso la panna e lo zucchero

e faccio bollire leggermente

poi tolgo dal fuoco e aggiungo il resto del latte (250ml)

e il contenuto dell'altro pentolino con la colla

mescolo e metto negli stampini

in frigo per almeno 6 ore.

ED ECCOLI QUI

io gli ho messo in alcuni polvere di cacao zuccherato,ma

ci si può mettere di tutto!!!

non ho ancora purtroppo gli stampini adatti,

ho improvvisato così..

poi me li procurerò!!!

Cmq a fine serata mio padre si è leccato anche il pizzetto :-)))

SPAGHETTI CON LE COZZE

Questa ricetta l'ho rubata dalla mia cara mamma e qualke suggerimento da mio fratello ke per mestiere è chef ed ha sempre qualke segreto da insegnarmi!!!

INGREDIENTI

1 Olio

2 Aglio

3 Prezzemolo

4 cozze quanto bastano

5 Spaghetti

Pulire bene le cozze

togliendo il cordoncino che è legato ad esse

togliendolo sempre verso il basso in modo che la cozza non muore

(suggerimento dello chef )

dopo versare del sale,preferibilmente doppio e strofinarlo vicino alle cozze

per pulirle benissimo all'esterno

( altro suggerimento dello chef)

in una padella abbastanza alta versare l'olio

l'aglio e i pomodorini,facendoli soffriggere un pochetto

aggiungere le cozze

aggiungere il prezzemolo ed aspettare che si aprino le cozze

mettere la pasta nel sughetto ed aggiungere altro prezzemolo

cospargere le cozze sopra gli spaghetti e far saltare in padella.

LA FOTO DELL'IMPIATTATURA NON C'è

PERCHè APPENA MESSI IN TAVOLA CE LI SIAMO

PRATICAMENTE DIVORATI :-)

BUON APPETITO A TUTTI!!!

muffin al cioccolato

voglio cominciare con una ricetta dolce che voglio dedicare alla mia carissima amica Annalisa che ha perso tre ore, nel vero senso della parola, per farmi capire come funziona questo blog.

ingredienti

1. 370gr.di farina
2. 210gr. di zucchero
3. 2 uova
4. 110gr. di burro
5. 250ml.di latte
6. 1 bustina di lievito per dolci P.A.
7. 250gr.di nutella
8. zucchero a velo

In una terrina mescolare la farina,

lo zucchero e il lievito.







 A parte in un'altra terrina mescolare

le uova insieme al latte

 e al burro fuso ( freddo )

 unire le due terrine e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

 Aggiungere all'impasto un cucchiaio abbondante di nutella

e mescolare.

 Imburrare e infarinare gli stampini

 riempirli a metà

aggiungere al centro un cucchiaino di nutella

(da frigo)

 

riempire gli stampini e infornare a 180° per 15 min.

eccoli appena sfornati

aspettate che si raffreddino,

dategli una bella spolverata di zucchero a velo

e BUON DESSERT!!!